UBE

Qu’est ce que le ube ?

Ube est une igname violette naturellement colorée, appréciée pour sa douceur et ses notes gourmandes légèrement vanillées. En poudre, elle s’utilise facilement en latte, smoothie, dessert ou pâtisserie pour apporter goût et belle couleur violette.

Pays d’origine Philippines

Comment l’utiliser ?
Dose conseillée : 3 g de Ube
 
Ajouter un peu d’eau chaude à 75–80°C
Fouetter jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Compléter avec de l’eau, du lait chaud ou du lait froid selon la recette.